Marknadens mest prisvärda cirkulator!

Egentligen är sous vide tillagning inget nytt men det är först på senare tid som det har blivit möjligt för hemmakocken att få tillgång till en bra sous vide cirkulator till ett rimligt pris. Kanske är det så att du redan känner till denna typ av matlagningsmetod och bara letar efter en riktigt bra cirkulator för hemmabruk Beställ/Läs mer här!

Vad är Sous vide?
Termen Sous vide kommer från franskan och betyder "i vakuum". Rent praktiskt innebär det att man tillagar maten i en noga kontrollerad temperatur, antingen i en ångugn eller i med en sous vide cirkulator där råvaran oftast är vakuumpackad. Vatten är en mycket effektivare energibärare än luft och genom att cirkulera vatten i en exakt temperatur runt råvaran uppnår man en jämn inner och ytter temperatur - maten blir saftigare, behåller näringsämnen och är i princip omöjlig att "överkoka" om man följer temperaturangivelserna för respektive råvara och avsedd tillagningsgrad.

Det finns flera fördelar med sous vide - vid tillagningen sker ingen nämnvärd avdunstning/ reduktion och om tillagningstiden är lite längre, generellt över 6 timmar, så blir råvaran mörare pga att kollagen och andra proteiner löses upp.

Kicka nedan för att beställa marknadens mest prisvärda cirkulator!
Beställ